「江南大学―ヴァーヘニンゲン大学と研究センターによる未来食品クラウドシリーズフォーラム」第五次会議が盛大に開催

7月2日、「江南大学―ヴァーヘニンゲン大学と研究センターによる未来食品クラウドシリーズフォーラム」第五次会議が盛大に開催され、円満な成功を収めた。会議では国内外からの1700数名の専門家、学者と同業者などの聴衆を引きつけた。会議ではネットの生放送を採用し、「食品栄養と健康オーミクス」という公衆に直接的に係わる話題を巡って研究・討論を行った。国内外の有名な専門家、学者（オランダヴァーヘニンゲン大学と研究センターのMartinevan der Mast研究員、Nicole de Wit研究員、Sander Kersten教授と江南大学の孫嘉教授と王剛準教授など）は会議に参加し、共に未来食品発展の最前線の成果を分かち合った。江南大学無錫医学院院長陳永泉教授は会議を主宰した。

最初、ヴァーヘニンゲン大学と研究センターのMartinevan der Mast研究員とNicole　de　Wit研究員は「個性化栄養と行為の影響」というテーマスピーチを発表した。その次、江南大学の孫嘉教授は「食事プレバイオティクスと免疫健康の調整」というレポートを発表した。機能性益玉菌と食事健康の関係に対し、江南大学の王剛準教授は「機能性益玉菌―健康を促進する食事策略」というレポートを発表した。最後に、ヴァーヘニンゲン大学と研究センターのSander　Kersten教授は「栄養遺伝子オーミクスの旅：十分遠くまで行けたか？」というスピーチを発表した。

「江南大学―ヴァーヘニンゲン大学と研究センターによる未来食品クラウドシリーズフォーラム」は江南大学とオランダヴァーヘニンゲン大学と研究センターが共催し、世界の未来食品の発展に関するオンラインの国際的シリーズシンポジウムであり、六期に分けて行われる。今回の会議はシリーズフォーラムの第五期である。シリーズフォーラムは国際食品科学の従事者のために交流、科学研究協力を拡大するプラットフォームを提供し、食品学科の未来発展をめぐる国際交流と協力を促進した。